I biscotti al cocco degli auguri!

Questi biscottini li ho pensati per una persona speciale, la mia amica Anna, solare e semplice, mamma dolce di due cuccioli e fonte di ispirazione per me!

 

Oggi è il suo compleanno e quale modo migliore di festeggiare se non con un qualcosa di dolce... non potendo offrirglielo personalmente, ecco la ricetta!

Sono biscotti semplicissimi, spero di essermi districata bene con gli ingredienti perché ho voluto creare una ricetta senza glutine...

 

Velocissimi da realizzare, sono gustosi e fanno la loro bella figura accanto ad un thè o un caffè a cui si accompagnano benissimo.

Per circa una dozzina di biscotti ecco gli ingredienti:

80 gr  farina di riso

40 gr di farina di cocco

1 cucchiaio di olio di semi di girasole

2 cucchiai di zucchero integrale di canna

1 cucchiaino di polvere lievitante bio per dolci o una punta di bicarbonato

8 cucchiai di latte di riso (o acqua se non l'avete in casa)

 

Mescolare le farine con lo zucchero, il lievito e l'olio. Aggiungere un po' per volta il latte di riso fino ad ottenere un impasto morbido ma non liquido.

 

Con l'aiuto di due cucchiaini fare delle palline di impasto da adagiare su una teglia rivestita di carta forno e infornare a forno caldo a 180° per 15 minuti circa finchè i biscotti non saranno dorati.

 

 

Auguri Anna!!!!!!

It's Friday, I'm in love #33

{this moment}

Una singola foto, senza parole, che catturi un momento della settimana. Un semplice, speciale, straordinario momento. Un momento da fermare, assaporare, ricordare.

Ispirato al blog di Soulemama e a tanti altri amici blogger che condividono questo appuntamento.

 

 

Uscire dal silenzio

Un silenzio di un mese che è diventato assordante…

Vivere in una bolla di emozioni con tante cose sempre da fare e  vedere che fuori dalla tua bolla il mondo continua a girare.

E’ stato un periodo intenso e lo è tuttora.

 

Spesso si vivono le conseguenze di scelte che non sono proprie e lo sforzo per adattarsi alle nuove situazioni è notevole.

Comunque stiamo bene.

Ottobre è passato velocemente e con temperature ancora gradevoli; il giardino è ben decorato d’autunno, con i suoi colori caldi e le foglie che dipingono l’erba.

La mia cucciola parla senza fermarsi mai, ma credo di sapere da chi abbia imparato!

Abbiamo passeggiato mano nella mano gustandoci i profumi, i colori e i sapori delle fiere autunnali che hanno caratterizzato questo periodo, e ora ci avviciniamo ai lunghi pomeriggi da trascorrere a casa, a giocare, a cucinare, a leggere, a coccolarci.

Cerchiamo sempre nuove idee per imparare e stare insieme.

Nella mia testa frullano già delle creazioni da realizzare con le mie mani per piccoli pensieri natalizi da regalare alle persone che amo...

Voglio sempre e solo guardare al mio presente e allungare lo sguardo in avanti, con la speranza che le cose, comunque vadano, trovino la collocazione giusta nelle nostre vite!

Ora passo a salutare un po’ di amici blogger e aggiornami… serena settimana a tutti!
 

 

Week end spettacolare e VEG-COOKIES

Buon martedì!

Qui siamo ancora entusiasti per i giorni appena trascorsi in compagnia dei nostri fantastici amici piemontesi che sono passati a trovarci per un week end intero! E’ proprio vero che quando si sta bene il tempo vola e i ricordi si costruiscono, le energie che ci si scambia sono vere cariche di ottimismo e vitalità e la gioia che si prova nel cuore passa inevitabilmente negli occhi. 

Così, nonostante il grigiore autunnalissimo che si fa avanti, noi sentiamo davvero il sole dentro! 

Voglio condividere una ricetta che, fra le tante, è stata protagonista in questo fine settimana e che ha sorpreso e deliziato tutti, anche i più piccini: i miei VEG-COOKIES.

Premetto che con i biscotti io non sono un granchè, o sono troppo secchi, o troppo duri, o mi scappa la cottura, troppe ricette le scarto per un eccesso di burro o per la laboriosità…. Questa invece è in pieno stile “pane e girasoli”, ovvero semplice, veloce, leggera, a prova di piccoli degustatori, e in questo caso pure completamente vegan! 

Ingredienti (per due teglie di biscotti): 

240 gr di farina di farro 

60 gr di farina di mandorle 

120 gr di zucchero integrale di canna 

2 cucchiai di pinoli

1 cucchiaio di mandorle pelate tritate grossolanamente 

8 cucchiai di olio di semi di girasole spremuto a freddo 

70 gr di cioccolato fondente del commercio equo al 70% tagliato a pezzetti grossolani 

1 bustina di polvere lievitante bio 

1 pizzico di sale 

Succo di mele (o acqua) q.b. 

Mescolate gli ingredienti secchi, aggiungete il cioccolato a pezzi, l’olio e succo di mele q.b. per avere un composto bricioloso (tipo frolla) che poi riuscite ad amalgamare con le mani creando una palla omogenea. Nel frattempo accendete il forno a 180°. Fate piccole palline con le mani che schiaccerete leggermente con le dita in modo da ottenere dischi spessi 6-8 mm circa. 

Infornate a forno caldo per circa 15 minuti, tenendoli d’occhio… non devono scurirsi troppo, altrimenti diventano troppo croccanti!

Nonostante il profumino che si diffonderà nella cucina, attendente che si raffreddino prima di addentarli, saranno perfetti!

Buona settimana!

Arena di Verona 2013: noi c'eravamo!

Ricomincio da qui, dopo un periodo di inattività da blog, con mille post da concretizzare in testa, foto che scatto a destra e a manca e che archivio in una cartella "per futuri post" ma che non riesco a trascrivere in righe vere.

E' un periodo in cui ci sono talmente tante cose per le mani che mi sembra di potermi muovere solo a piccolissimi passi per non farne cadere qualcuna... e quando vai cosi piano i pensieri si accumulano e si intrecciano, ingarbugliandosi talvolta.

 

E allora voglio fermarmi del tutto, lasciare andare e riprendere da qui.

 

Riprendo dal concertone meraviglioso di giovedì sera all'Arena con il nostro amatissimo Luciano Ligabue... è stato un bellissimo momento, non solo per la scenografia, l'evento, la musica, l'energia e la ricchezza emotiva che abbiamo vissuto, ma anche perché dopo tanto tanto tempo, praticamente da quando siamo genitori, ci siamo concessi un'uscita serale così importante e lunga! E fa proprio bene!

A presto tornerò con altri post e ricette, per ora vi lascio con qualche testimonianza di quella serata e il testo di una della canzoni più belle e significative... (anche se lo diciamo di tutte!!!!)

Tramonto all'Arena



In attesa...


 Attimi di energia pura

ATTO DI FEDE

 

Ho visto belle donne
spesso da lontano
ognuno ha il proprio modo
di tirarsele vicino
e ho visto da vicino
chi c'era da vedere
e ho visto che l'amore
cambia il modo di guardare

ho visto film di guerra
e quelli dell'orrore
e si vedeva bene che non erano invenzione
ho visto mari calmi
e mari tempestosi
e ho visto in sala parto
la potenza delle cose

è tutto scritto
ed è qui dentro
e viene tutto via con me

tu che cosa vedi
tu che cosa vedi
c'è ancora un orizzonte lì con te

di tutta la vita passata questo è il momento
di tutta la vita davanti questo è il momento
vivere è un atto di fede
mica un complimento
questo è il mio atto di fede
questo è il tuo momento

Ho visto tanti giuda
tutti in buona fede
e ho visto cani e porci fatturare a chi gli crede
ho visto la bellezza
che ti spacca il cuore
e occhi come il mare nel momento del piacere

è tutto scritto
ed è qui dentro
e viene tutto via con me

tu che cosa vedi
tu che cosa vedi
c'è ancora un orizzonte lì con te

di tutta la vita passata questo è il momento
di tutta la vita davanti questo è il momento
vivere è un atto di fede
mica un complimento
questo è il mio atto di fede
questo è il tuo momento

E come la vedi la vedi
ma è tutto come la vedi
c'è chi vuol solo passare ad un altro rimpianto

ho visto tanti pezzi per un mosaico solo
e certi giorni ho visto che c'è niente da capire
ho visto solo per come io sapevo
che c'era luce anche nelle notti più cattive

è tutto scritto
ed è qui dentro
e viene tutto via con me

tu che cosa vedi
tu che cosa vedi
c'è ancora un orizzonte lì con te

vivere è un atto di fede
mica un complimento
questo è il mio atto di fede
questo è il tuo momento
e come la vedi la vedi
ma è tutto in come la vedi
c'è chi vuol solo passare ad un altro rimpianto

vivere è un atto di fede
nello sbattimento
questo è il mio atto di fede
questo è un giuramento

Domeniche felici di (quasi) fine estate

Non so da voi, ma qui il clima ha iniziato a rinfrescarsi un po', soprattutto al mattino presto e alla sera.
Oggi è il nostro ultimo giorno di ferie, tra domani e dopodomani riprenderemo tutti il ritmo tra lavoro e nido; abbiamo aperto le porte al mese di settembre e siamo pronti a svoltare pagina e ricominciare a progettare e vivere nuove cose.
Oggi ci siamo goduti una giornata casalinga, abbiamo cucinato insieme divertendoci tanto, raccolto pomodori e fiori. E nel pomeriggio ci è scappata pure un'inaspettata uscita con gli zii.
Settembre che arriva mi mette un po' di nostalgia, l'estate chiude a poco a poco le porte e si aprono altri scenari... mi auguro sempre di affrontare con un sorriso le belle e le brutte notizie, di farlo sempre con la mia famiglia e di ritrovare ogni giorno in questa casa un porto sicuro e protetto.

Di oggi ecco qualche scatto per ricordare momenti semplici ma assolutamente indimenticabili!!!

 

 

Seguir con gli occhi un airone sopra il fiume e poi
ritrovarsi a volare
e sdraiarsi felice sopra l'erba ad ascoltare
un sottile dispiacere
E di notte passare con lo sguardo la collina per scoprire
dove il sole va a dormire
Domandarsi perchè quando cade la tristezza
in fondo al cuore
come la neve non fa rumore
e guidare come un pazzo a fari spenti nella notte
per vedere
se poi e' tanto difficile morire
E stringere le mani per fermare
qualcosa che è dentro me
ma nella mente tua non c'è
Capire tu non puoi
tu chiamale se vuoi
emozioni
tu chiamale se vuoi
emozioni

...

(L. Battisti- Emozioni)

 

L'Ostiglia e la bellezza del paesaggio a pochi km da casa

Chi mi conosce sa quanto ami la bicicletta.

 

Mi sposterei sempre con la mia silenziosa e fedele amica a due ruote, in primavera/estate/autunno la uso spessissimo per lunghi giri e per le spese/commissioni quotidiane.

Penso a quanti vantaggi mi offra senza grandi fatiche: non inquino, mi tengo in forma, mi rilasso, alleno il cuore, aiuto la circolazione delle gambe (e per noi donne questo equivale a meno cellulite), mi fa cercare strade poco trafficate e ombreggiate, non fa rumore, è rispettosa di tutti, occupa poco spazio, mi permette di osservare la natura con la mia cucciola, è versatile e adattabile alle energie del momento... E' la compagna delle nostre gite da sempre.

 

Recentemente ho scoperto che, proprio a pochi km da casa (circa 3), passa una meravigliosa pista ciclabile ricavata dall'ex ferrovia dismessa della tratta Treviso-Ostiglia (MN).

 

E' stata recuperata e risistemata una buona parte della tratta, prevalentemente ombreggiata e fresca, molto ben curata, asfaltata per rendere agevole a tutti la passeggiata o la pedalata, immersa nel verde dei campi e degli alberi che li costeggiano, semplice da percorrere e alla portata davvero di tutti!

Le piste ciclabili non sono mai abbastanza ma vedere che è stato recuperato un patrimonio così prezioso di territorio e reso disponibile a tutti tramite una valorizzazione "verde" è la riprova che le cose possono davvero cambiare se noi tutti facciamo la nostra parte e democraticamente chiediamo che ci vengano restituite e distribuite le risorse che la natura ci offre. Inizialmente infatti questa lunga tratta era destinata a diventare l'ennesima colata di bitume e asfalto per una nuova strada camionabile: questo, oltre ad aver distrutto una riserva naturale e storica, avrebbe comportato anche numerosi espropri. La popolazione locale per anni si è battuta unendosi spontaneamente in un comitato, e con spirito critico e costruttivo ha dimostrato che ci si può confrontare con le istituzioni e che, se amministrate da persone libere da interessi di parte, si dimostrano davvero al servizio dei cittadini.

Un esempio di politica positiva finalmente! Con tutta la delusione e il disinteresse crescente verso le istituzioni, ecco la riprova che qualcosa funziona!

 

Se vi ho incuriosito fatevi un giro nei siti che vi segnalo qua sotto e, se passate nella zona dell'alta padovana, non dimenticatevi di portarvi via una bicicletta e di percorrere qualche tratta di questa splendida pista, magari fermandovi al Santuario dei Frati Antoniani di Camposampiero o visitando Villa Contarini a Piazzola sul Brenta!

 

www.ostigliaciclabile.it

www.magicoveneto.it

 

Dettaglio di uno dei tanti cartelli "green" disseminati lungo l'Ostiglia

Happy birthday to me!

Adoro il giorno del mio compleanno.
Amo l'affetto e l'amore che lo riempie.
Amo scartare i regali e leggere i biglietti.
Compirei gli anni almeno una volta al mese.
Grazie Vita!
E grazie a tutte le persone che con la loro presenza, in qualsiasi modo sia, mi rendono così felice.

It's Friday, I'm in love #32

{this moment}

Una singola foto, senza parole, che catturi un momento della settimana. Un semplice, speciale, straordinario momento. Un momento da fermare, assaporare, ricordare.

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"Papite" irreversibile!!!

I bambini si sa, sono dipendenti dalla mamma... e accusano vere e proprie "mammiti acute", durante le quali non si staccano un attimo e ti seguono più di un'ombra!

Orbene, la mia patata in questo periodo è portatrice sana di mammite e malata conclamata di "papite"!!!

E papà di qua, papà di là, papà mio, mamma via, io solo papà, dove sei papà, papà in braccio, papà vieni, papà gioca, papà leggi, papà fuori, papà bici, papà-papà-papà....

In piena dipendenza dalla figura paterna, lo nomina sempre anche quando lui non è in casa. Così, la settimana scorsa in cui io ero molto debole per la tonsillite e di uscire non se ne parlava, abbiamo pensato di fargli una sorpresa.

Semplicemente abbiamo usato una frase che Anna ripete spesso (papà ti voglio bene), l'abbiamo scritta su un cartellone, riempita di tesserine di carta crespa colorata che la cucciola si è divertita a tagliare e incollare (adora le sue forbicine con la punta arrotondata e diventa sempre più precisa di giorno in giorno) e abbiamo incollato il cartellone fuori dalla porta d'ingresso aspettando che papà rientrasse e facendogli una bella sorpresa.

Inutile dire che si è sciolto in un abbraccio e ora conserva gelosamente il frutto del lavoro delle piccole manine della sua bambina che tanto lo adora...

Ecco i momenti più belli di quel pomeriggio pieno d'amore...

All'opera...

Concentrazione!

 

Attaccando il cartellone... passione nastro adesivo!

Ancora con la valigetta in mano, papà si fonde con Anna in un grande abbraccio!

BUON FERRAGOSTO!

I pancakes della mia ripresa in salute!

Buongiorno!

Riprendo il mio blog tra le mani dopo una decina di giorni davvero infernali: di certo non per le cose da fare ma perché sono stata colpita da una violentissima tonsillite che non ha risposto positivamente alla cura e si è e si è complicata con ascessi alla gola che mi hanno intaccato naso e orecchie! Un dolore davvero lancinante, non riuscivo a parlare, a bere, a mangiare... febbre e stanchezza, sto tuttora continuando (ma è l'ultimo giorno, olè!) con delle punture che mi hanno stroncato da un lato, ma dall'altro fatto guarire (io odio un po' tutte le medicine, ma ci sono dei casi come questi in cui non prenderle sarebbe davvero da pazzi!).

E' stata davvero tosta, ci sono stati degli attimi in cui ho avuto paura perché sentivo che non miglioravano, passavano i giorni e stavo sempre peggio...Ma ora è passato tutto, mi sono ripresa, sono un po' debole ma sono qui, e per riprendermi del tutto ieri mattina ho cotto dei buonissimi pancakes per la prima colazione.

Il pancake è un panetto/frittatina che, secondo me, richiama la domenica, dove con calma si può fare una colazione anche più abbondante, ci si ritrova seduti ad un tavolo a mattino inoltrato e si sta a godersi la compagnia reciproca senza ticchettio di orologi e scadenze da rispettare.

Approfittando della nanna indisturbata della piccola, sono scesa in cucina e ho iniziato a prepararli.

Sono semplicissimi, veloci e fanno molto "American Breakfast style"!

Ingredienti:

2 uova piccole bio

200 gr di farina 2 (si può usare anche la 0)

1 cucchiaio di zucchero di canna integrale Mascobado

un pizzico di sale fino integrale

250 ml circa di latte scremato o latte vegetale

2 cucchiaini di polvere lievitante per dolci bio

Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ben ferma questi ultimi.

In una ciotola miscelare i composti secchi, ovvero la farina, lo zucchero integrale di canna, il lievito in polvere e il sale

A parte sbattere i tuorli con il latte e, una volta emulsionato bene il composto, versarlo a filo nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando con cura in modo da evitare grumi.

Aggiungere poi delicatamente gli albumi montati a neve.

Deve risultare una pastella omogenea e abbastanza densa.

Ungere con l'aiuto di un pennellino e pochissimo olio di semi di girasole una padella antiaderente, aspettare che sia ben calda e versare il composto con un mestolino fino ad ottenerne dei cerchi. Cuocere un minuto circa per lato.

Et voilà, la colazione è servita!

Sono speciali accompagnati dal miele o dalla marmellata, anche se gli americani lo servono con abbondantissimo di sciroppo d'acero!

Bulghur con basilico, noci e mandorle

Mamma cos'ho scoperto... l'acqua calda probabilmente, ma devo ammettere che non l'avevo mai provato: il BULGHUR.

Per chi non conoscesse questa prelibatezza, il bulghur altro non è che grano integrale, cotto a vapore, essiccato e spezzettato- io personalmente lo trovo al negozio biologico-  molto semplice e rapido da preparare, ricco di fibre, vitamine, fosforo e potassio (ottimo quindi per l'estate!).

Si presta a tantissimi contorni o condimenti: può accompagnare al posto del pane un secondo, può essere mangiato come piatto unico con legumi e verdura, può essere condito come ho provato io oggi con ingredienti veloci, gustosi e sani!

Ecco cosa occorre e il procedimento realizzare due porzioni:

150 gr di bulghur

20 foglie di basilico

3 noci

5 mandorle

mezzo spicchio piccolo di aglio

mezzo cipollotto piccolo

olio q.b.

sale fino integrale

pomodorini e basilico per la decorazione

Versare il bulghur in una dose di acqua bollente leggermente salata pari a 2,5 volte il suo volume e lasciar cuocere per 7 minuti circa, spegnere il fuoco, coprire e lasciare che il cereale assorba completamente tutta l'acqua e si rigonfi, raddoppiando così il suo volume (ci vorranno circa 15 minuti).

Nel frattempo lavare il basilico, preparare l'aglio e il cipollotto, le noci e le mandorle, aggiungere un pizzico di sale integrale e tritare finemente tutto, aggiungendo a filo un cucchiaio di olio evo e un goccino di acqua per aiutare l'emulsione (non molto olio, c'è già quello che naturalmente rilascia la frutta secca).

Lasciare intiepidire il bulghur cotto, aggiungerci la crema ottenuta e travasare sul piatto di portata.

Decorare con pomodorini e basilico.

Semplicissimo da realizzare, gustoso, vegano, ricchissimo di omega 3 grazie alla frutta secca, ricco di ferro, calcio, potassio, proteine delle mandorle, vitamine del gruppo B e E, rinfrescante e davvero buono. C'è da aggiungere altro?

Buon primo agosto!

Tortino estivo colorato!

Oggi, dopo il violento nubifragio di ieri sera, c'era un sole bellissimo, limpido, caldo, per nulla afoso, pulito.

La mattinata al lavoro è volata, si sente incalzante l'aria delle ferie (anche se mancano ancora più di 15 giorni!) sembriamo tutti un po' più easy nonostante si sgambetti nell'ultimo rush finale per concludere ogni cosa e stare senza pensieri fino al 2 settembre...

Approfittando delle temperature piacevoli e di una lunga nanna di Anna oggi pomeriggio, mi sono dedicata ad un po' di cucina.

 

Avevo in frigo una mozzarella fresca che mi era stata regalata ancora sabato sera e che dovevo utilizzare prima che mi salutasse per passare a miglior vita!

Allora ho fatto un giretto in orto e ho cercato qualcosa per imbastire una cenetta estiva!

Ho trovato 2 peperoni, 1 melanzana, pomodorini, erbe aromatiche, e fagiolini e lattuga, questi ultimi due usati come contorni.

 

Alla fine mi è venuto questo tortino, cotto al forno visto che l'avevo acceso per cuocere un bel pane a lievitazione naturale (e approfittando del nuovo fotovoltaico!).

 

Ingredienti:

2 peperoni (1 giallo e 1 rosso)

1 melanzana tonda

mezzo cipollotto

4-5 pomodorini datterini

1 mozzarella da 100 gr circa

maggiorana, timo, basilico

pane integrale raffermo (a lievitazione naturale) appena tritato grossolanamente

sale integrale

 

 

Tagliare le verdure (le melanzane a rondelle di 3-4 mm e i peperoni a listarelle larghe 2-3 cm) e metterli almeno una mezz'ora a sgocciolare in uno scolapasta cosparsi con un pizzico di sale fino integrale.

Accendere una buona piastra e quand'è ben calda grigliare le verdure velocemente.

 

Prendere una pirofila, ungerla con un filo di olio evo, fare un primo strato di peperoni aggiungere qualche foglia di maggiorana, basilico e timo e qualche straccetto di mozzarella, poi fare uno strato di melanzane, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzettini, il cipollotto a rondelle sottili e gli straccetti di mozzarella, infine completare con un ultimo strato di peperoni, gli ultimi straccetti di mozzarella e pangrattato.

 

Infornare a 200° per 15-20 minuti finchè la mozzarella si scioglie.
Tirar fuori dal forno e lasciare intiepidire, decorare con una paio di foglie di basilico e servire.

 

Coloratissimo e buonissimo!

Qui è stato mangiato tutto con bis dei miei due commensali!!!!!

It's Friday, I'm in love #31

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Pesto di basilico (easy and fast!)

Ciao a tutti,

scrivo poco nel blog ultimamente ma sono presa dai ritmi caldi e calmi dell’estate, dalla mia famiglia con cui amo uscire ogni volta che posso e con le esperienze che il sole, il mare, la montagna e la natura in generale, permettono con le belle giornate.

 

Non voglio però chiudere anche solo temporaneamente questo spazio, perché mi piace condividere e leggervi quando posso e riesco, aggiornami e aggiornare i miei lettori.

 

Vi lascio questa ricettina velocissima e davvero fresca ed estiva: il pesto di basilico della mia mamma!!! (ricette della mamma=ricette garantite!)

Ricetta leggera e adatta a questi giorni assolati!

 

30 foglie di basilico

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiaini di pinoli

1 cucchiaio di ricotta freschissima e morbida

½ spicchio di aglio

Olio evo q.b. (circa 2 cucchiai)

 

Frullare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea, eventualmente aggiungere un filo d'olio. Non me ne vogliano i puritani del pesto ma non ho il mortaio e inoltre il frullatore è estremamente comodo e veloce! ;-)

 

Ecco qui il mio piatto, trofie fresche profumatissime ed estive! Ditemi voi se non regalano energia e buon umore!

 

 

E fotovoltaico fu!

Evviva!

Finalmente posso scrivere questo post! Dopo mesi e mesi di attese, autorizzazioni, permessi, bolli e carte, documentazioni e nulla osta - mamma che burocrazia! - sul nostro tetto abbiamo installato i pannelli fotovoltaici ed ora, la nostra casina, almeno di giorno, è energicamente autosufficiente!

 

Immagine tratta dal Web

Da ecologista non posso che esserne super felice, è stato un bell'investimento soprattutto economico, ma siamo certi che il tempo ci ripagherà e soprattutto è un piccolo gesto per la nostra Terra, un piccolo gesto di tre piccole persone che però va nel verso giusto, un modo per alleggerire la nostra impronta e lasciare qualcosa di brutto in meno e qualcosa di bello in più ai nostri figli!

 

Questo post avrei voluto scriverlo ancora tre settimane fa ma tra valigie, partenze e vacanze al mare (bellissime!!!), trovo il tempo solo ora di condividere questo traguardo!

 

Felice notte!

It's Friday, I'm in love #30 + pensieri e solstizio d'estate

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Una singola foto, senza parole, che catturi un momento della settimana. Un semplice, speciale, straordinario momento. Un momento da fermare, assaporare, ricordare.

Ispirato al blog di Soulemama e a tanti altri amici blogger che condividono questo appuntamento.

 

 

 

Siamo al mare!!!

E' si, finalmente qualche giorno di vacanza, ci vuole e ci ricarica sempre.

 

Oggi primo giorno d'estate, solstizio d'estate; oggi in costume per la prima volta dopo l'anno scorso.

 

Oggi con il profumo del mare che ci accarezza e con il rumore delle onde che ci coccola penso fortemente alla mia piccola Anna che gioca e si diverte, che ride e mi prende per mano, che scruta con i suoi occhi grandi il mondo che la circonda e penso che il tempo è proprio volato via tra le mie mani, perchè proprio tre anni fa oggi, scoprivo di essere mamma, mamma di nuovo nella pancia e con la speranza che questo potesse realizzarsi davvero.

 

Tre anni fa un minuscolo cuoricino di vita batteva già con il mio e l'emozione, e talvolta la paura, mi accompagnavano teneramente e costantemente.

 

Da allora la mia vita ha preso una strada ancor più bella e impegnativa, è iniziata l'avventura di rinascere da grande per essere mamma.

 

E' iniziata la danza dell'amore di una famiglia che si ama e che, giorno dopo giorno, si impegna per cercare di volare anche quando il vento sembra non esserci più...

 

Felice solstizio d'estate e a presto!

 



Incontro con Marco Bianchi!

Mamma che emozione!
Sabato scorso a Vicenza, Marco Bianchi, in occasione di Libriamo 2013, ha presentato i suoi libri e qualche sua ricetta, rigorosamente naturale, sana, gustosa, e anche semplice! Potevo non andarci?!?!

 

E' una persona davvero eccezionale, solare e disponibile, sempre pronto a rispondere a tutti con immensa gentilezza e spontaneità.

Ha parlato del suo percorso di ricercatore votato con il tempo alla cucina, alla sua affinità con i bambini e al suo percorso nel diventare fan dei "magnifici 20" ovvero i 20 alimenti che sono alla base di una dieta sana e che la natura, splendidamente ci mette a disposizione.

La sua scelta vegetariana/vegana non è assolutistica, vi è anche del pesce nella sua dieta e tutto viene sempre calibrato in base alle circostanze... l'importante è aver ben chiaro quale sia la strada giusta da percorrere!

 

 

 

Ma le emozioni non si sono limitate all'evento... la vera fortuna che ho avuto è che una coppia di amici con i quali siamo andati a quest'evento, conoscono personalmente Marco e... ta-dan: me lo sono ritrovata a mangiare a pranzo proprio davanti al naso!

Dire che mi sentivo emozionata era poco, anche se lui ha l'immenso pregio di farti sentire sempre pienamente a tuo agio, ho approfittato per fargli qualche domanda, per assorbire la sua energia e positivismo e per tornare a casa con il cuore pieno di gioia e di tante informazioni utili per me e la mia famiglia!
Evviva Marco!
E grazie di cuore anche agli splendidi Chiara e Tommaso, che ci hanno permesso di vivere quest'esperienza bellissima!

It's Friday, I'm in love #29

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I dieci comandamenti per il XXI secolo

Ho preso in prestito della biblioteca un bellissimo libro di Luca Mercalli, edito da Chiarelettere, dal titolo "PREPARIAMOCI"... prepariamoci a vivere con meno perché così saranno i prossimi anni.


Dobbiamo imparare a gestire la nostra vita confrontandoci con la scarsità e la limitazione delle risorse, con un sistema economico che non può tendere alla crescita infinita e con un cambiamento climatico  che cambierà inevitabilmente le nostre abitudini.



Vorrei condividere con voi questo estratto del libro, "i dieci comandamenti per il XXI secolo":

1) Non avrai altro pianeta al di fuori della Terra

2) Non pensare invano che la Terra abbia infinite risorse

3) Ricordati di contemplare la natura

4) Onora le energie rinnovabili

5) Non inquinare
 
6) Non sprecare

7) Non cementificare

8) Non produrre così tanti rifiuti

9) Differenzia e ricicla i tuoi rifiuti

10) Non desiderare la potenza altrui, ma sii più sobrio ed efficiente


Che dire, sono un prezioso vademecum per una decrescita felice, per un vivere semplice e naturale, per una consapevolezza forte e determinata.

Io continuo con la lettura, spero nel frattempo di avervi incuriosito! (anche se so già che molti di voi l'avranno già letto!)

Buonanotte!

It's Friday, I'm in love #28

{this moment}

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Son tornata! ... e con me ecco i Muffin di Mele e Miele!

Eccomi, dopo un lungo silenzio e un po’ di lontananza dal blog, causata da un po’ di fattori, nulla di grave, una linea adsl altalenante, Anna un po’ più impegnativa del solito, un po’ di stanchezza da primavera che non parte, qualche impegno nei week end che mi ha rallentato l’ordinarietà delle cose da fare a casa…. Insomma, sono tornata, sperando di essere più costante ma non assicurandolo del tutto!
;-)

 

Ho deciso di rompere il “silenzio del blog” con una bella, bellissima ricetta, fatta assieme alla mia bimba!

Come sempre una ricetta sana, in questo caso dolce, senza uova, latticini e al posto dello zucchero il miele! (Per veganizzarla del tutto sostituite al miele in malto di riso!)

 

Ecco a voi i miei muffin alle Mele&Miele, detti anche i MUFFIN M&M!

Per prima cosa, se avete un aiutante, fategli indossare il grembiule e accendere la bilancia…..

 

Gli ingredienti sono:

 

110 gr di fecola di mais

60 gr di farina di mandorle

40 gr di farina di riso

3 mele sbucciate e tagliate sottilissime (affettate vanno benissimo)

6 cucchiai circa di succo di mele senza zucchero

80 gr di miele bio

una generosa manciata di uvetta

un pizzico di cannella

 

una bustina di lievito per dolci

un pizzico di bicarbonato

 

 

 

 

In una ciotola mescolate le tre farine con il lievito e il pizzico di bicarbonato.

Aggiungete le mele affettate, il miele, il succo di mele, l’uvetta e la cannella.

Accendete il forno a 200°.

Disponete l’impasto nei pirottini da muffin (al massimo fino alla metà della capienza) e cuocete per circa 20 minuti.

 

Sono buonissimi e leggerissimi davvero!

 Ideali per la colazione ma anche per una merenda golosa e senza sensi di colpa!

 

Un caro abbraccio a tutti e a presto!

6 anni fa...

Sei anni fa abbiamo scelto l'amore, la condivisione, il rispetto reciproco e assoluto.
Sei anni fa abbiamo scelto di vivere insieme e nel tempo questa vita che ci scorreva nelle vene è diventata altra vita, al di fuori di noi.
Sei anni fa abbiamo ci siamo scelti e accolti come compagni di vita, ci siamo impegnati a camminare insieme, salite e discese, soste comprese.
Sei anni oggi e ancora tanti passi da vivere insieme!

E questa bellissima canzone di Ligabue la dedico a noi...

Io e te ne abbiam vista qualcuna - vissuta qualcuna
ed abbiamo capito per bene - il termine insieme
mentre il sole alle spalle pian piano va giù
e quel sole vorresti non essere tu

e così hai ripreso a fumare - a darti da fare
è andata come doveva - come poteva
quante briciole restano dietro di noi
o brindiamo alla nostra o brindiamo a chi vuoi

l'amore conta
l'amore conta
conosci un altro modo
per fregar la morte?
nessuno dice mai se prima o poi
e forse qualche dio non ha finito con noi
l'amore conta

io e te ci siam tolti le voglie
ognuno i suoi sbagli
è un peccato per quelle promesse
oneste ma grosse
ci si sceglie per farselo un pò in compagnia
questo viaggio in cui non si ripassa dal via

l'amore conta - l'amore conta
e conta gli anni a chi non è mai stato pronto
nessuno dice mai che sia facile
e forse qualche dio non ha finito con te

grazie per il tempo pieno
grazie per la te più vera
grazie per i denti stretti
i difetti
per le botte d'allegria
per la nostra fantasia

l'amore conta
l'amore conta
conosci un altro modo per fregar la morte?
nessuno dice mai se prima o se poi
e forse qualche dio non ha finito con noi

l'amore conta
l'amore conta
per quanto tiri sai
che la coperta è corta
nessuno dice mai che sia facile
e forse qualche dio non ha finito con te
l'amore conta

It's Friday, I'm in love #27

{this moment}

Una singola foto, senza parole, che catturi un momento della settimana. Un semplice, speciale, straordinario momento. Un momento da fermare, assaporare, ricordare.

Ispirato al blog di Soulemama e a tanti altri amici blogger che condividono questo appuntamento.

 

 

Che rumore fa la felicità?

Ci sono degli sguardi, delle espressioni che non hanno bisogno di parole… ci sono degli attimi che sono amore puro, occhi che si impressionano nel cuore e ne diventano parte.

Ci sono degli istanti che diventano immensità e che illuminano il senso della nostra vita.

Esistono amori così grandi da non starci dentro al cuore….

Grazie Vita per avermi donato così tanto!

 

 

 

It's Friday, I'm in love #26

{this moment}

Una singola foto, senza parole, che catturi un momento della settimana. Un semplice, speciale, straordinario momento. Un momento da fermare, assaporare, ricordare.

Ispirato al blog di Soulemama e a tanti altri amici blogger che condividono questo appuntamento.

 

 

Tanti pensieri e buon primo maggio

E' da qualche giorno che non scrivo e ora mi ritrovo piena di pensieri e di idee, tanto da non saper su cosa concentrarmi.

 

In questi giorni ci siamo dedicate ad attività all'aperto e nei giorni scorsi ne è uscita anche una bella gita al mare in cui ci siamo ritrovati con dei cari amici, ne abbiamo conosciuti di nuovi e ci siamo respirati il profumo della salsedine e dell'acqua, in attesa che arrivino le nostre vacanze a giugno... non vedo l'ora!

 

Oggi è la giornata in cui si celebra la festa del lavoro, rispetto al mio post di un anno fa non noto differenze, in alto ci sono sempre le solite facce che tirano le fila di questo paese a loro piacimento, il lavoro è sempre più una botta di fortuna e i diritti si sgretolano giorno dopo giorno visto che ormai è un gioco al ribasso.... massimo sforzo e minima resa (per il lavoratore), ecco il posto precario!

In questa giornata non si può non andare con il pensiero a chi, qualche giorno fa, lavorando per le multinazionali tessili (anche italiane) ha perso la vita in Bangladesh... ringraziamo la globalizzazione che ci ha resi gli schiavi di un mondo ingiusto, ci ha inguaiato in regole da cui ora nessuno riesce più a svincolarsi e dove qualcuno perde sempre. Peccato che quel qualcuno è chi ha già perso tutto.

Non c'è dignità neanche più nel lavoro, neanche più nel mantenere i propri figli quando si è costretti a lavorare 54 ore a settimana in un palazzo di 8 piani in cui ci si sta in 1000... io non penso ci sia nemmeno l'aria per respirare.

Tanto lavoro, poco costo, zero rispetto... è questo che rende ricche le tasche? E' questa la civiltà di cui tanto ci facciamo vanto?

Mi chiedo sempre cosa posso fare per rendere il mondo più giusto, più equo, visto che io sono stata fortunata e sono nata in un Paese che, per quanto ingarbugliato e corrotto in questi ultimi anni, mi ha sempre garantito i diritti basilari e mi ha dato la libertà... Penso che l'unica strada sia la consapevolezza che arriva dall'informazione (libera) e la possibilità di scegliere non prescindendo da ciò che si conosce.

E allora informiamoci e poi scegliamo.

Se tutti lo fanno forse c'è la possibilità di cambiare le cose. 

 

Quando non è l'etica a spingere le aziende, sicuramente lo è il profitto.

 

Buon primo maggio a tutti!

Pomeriggi di sole all'aria aperta

Che bello godere del prato e dell'aria fresca e soleggiata in questi pomeriggi primaverili!

Io e la piccola ce la spassiamo proprio, sentiamo il bisogno di rigenerarci al sole dopo un inverno infinito e piovoso!

Di giochi da fare ce ne sono tanti, ma devono essere adeguati all'età dei bambini.

Noi alterniamo la classica palla da lanciare, calciare e rincorrere, al triciclo; raccogliamo i fiorellini spontanei del giardino (margheritine, fiori di tarasacco...) e andiamo alla ricerca delle nuove fioriture tra gli alberi e i cespugli, come vere esploratrici!4

Poi notiamo gli uccellini in cielo e se abbiamo delle bricioline di pane le lasciamo in un angolo di prato... prima o poi qualcuno di loro plana e se le mangia! E allora anche Anna sa che in quel momento deve stare ferma e in silenzio altrimenti l'uccellino scappa via!

L'altro giorno poi, abbiamo trovato un giochino nuovo: la colorazione dei sassi!

Dapprima abbiamo cercato i sassi più grandi nel nostro vialetto, quelli più strani e/o piatti e poi munite di pennarelli e colori a cera abbiamo sperimentato.... Anna aveva la fantasia che andava a mille, disegnava "cavalli", "cani", "gatti", e si inventava discorsi incomprensibili di cui io capivo solo una piccola parte! Ma è stato divertente!

 

 

Rimane poi sempre l'impareggiabile parchetto, da raggiungere approfittando di un giretto in bicicletta, dove troviamo scivoli e cavallini con le molle, e dove possiamo ammirare i cavalli veri e le mucche che pascolano nel campo adiacente... l'occasione del parco poi è un'occasione di educazione alla condivisione, infatti bisogna saper aspettare il proprio turno, dividere il gioco e soprattutto è un luogo di incontro con altri bimbi e mamme per correre e chiacchierare insieme!

 

E voi, come passate questi meravigliosi pomeriggi primaverili?

It's Friday, I'm in love #25

{this moment}

Una singola foto, senza parole, che catturi un momento della settimana. Un semplice, speciale, straordinario momento. Un momento da fermare, assaporare, ricordare.

Ispirato al blog di Soulemama e a tanti altri amici blogger che condividono questo appuntamento.

 

 

E primavera fu!

Finalmente è arrivata la primavera, mi sembra ancora una meraviglia perché gli ultimi mesi sono stati tanto piovosi e davvero freddi e questo ha avuto come inevitabile conseguenza intere e noiose giornate chiuse in casa.

Domenica ne abbiamo approfittato per un piacevole giretto in bicicletta tutti e tre insieme e per un pranzo in giardino... ci voleva proprio! La pace del giorno dedicato al riposo, il silenzio rotto dal cinguettio degli uccellini e dalla voce della nostra cucciola ci ha ricaricato gli animi (un po' stanchi in quest'ultimo periodo) e i colori dei fiorellini sbocciati e del verde brillante ritrovato nei prati ha nutrito i nostri occhi.
Le gemme negli alberi promettono un'imminente fioritura, il prato è puntinato di giallo, di bianco e azzurro, con Anna è bello andare alla ricerca dei fiorellini!

All'aria aperta ci divertiamo e ci ricarichiamo e anche se questo sole ci ha portato una bella congiuntivite noi non demordiamo e facciamo il pieno di colori ed emozioni!

Panni stesi al sole

Le forsizie

La nostra tavola apparecchiata in giardino domenica...
I fiori li aveva appena colti Anna

La siepe che cambia colore e diventa rossa

Le violette che spontaneamente nascono tra i sassi

Meravigliose margherite

Tulipani