Liberiamo una ricetta: il plumcake all'arancia!

Quest'anno anch'io partecipo all'edizione 2013 di LIBERIAMO UNA RICETTA: tutti possono condividere nello stesso giorno, cioè oggi, una ricetta con gli altri blogger e cucinare insieme.

Un modo simpatico e originale per conoscersi e donare un pezzettino di sè, per stringere amicizie e magari strapparsi un sorriso!

(inoltre nel post linkato dell'iniziativa c'è un sostegno anche concreto ad un progetto per chi volesse aderire)

 

Quest'anno ho pensato di liberare una ricetta dolce, è una tortina fatta per una persona in particolare e che ho portato in ufficio nei giorni scorsi visto il periodo molto impegnativo lavorativamente e non solo che stiamo vivendo.

 

Ecco a voi il mio plumcake all'arancia, ispirato ad una ricetta trovata nel web e da me personalizzato così:

 

Ingredienti:

• 250 gr di farina bio tipo 0
• 50 gr di maizena
• 3 uova bio
• 150 gr di zucchero di canna grezzo
• 1 arancia bio (sia succo che scorza)
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole bio
• 1 bustina di lievito per dolci bio
• un pizzico di sale
• un pizzico di bicarbonato

Lavorare bene le uova con lo zucchero, ottenendo un bel composto spumoso.

Aggiungere il succo di un'arancia e la sua scorza, il pizzico di sale, l'olio e infine la farina setacciata e la maizena. Amalgamare bene e aggiungere il lievito anch'esso setacciato e mescolare bene.

Versare in uno stampo da plumcake o foderato di carta forno oppure oleato e infarinato.

Infornare a forno già caldo a 200° per i primi 10 minuti, poi abbassare a 180° per circa 30 minuti. Solo dopo mezz'ora aprire e fare la "prova stuzzicadente".

Una volta cotto spegnere il forno e lasciarvi il plumcake per altri 10 minuti affinchè lo sbalzo termico con la temperatura esterna non lo afflosci.

 

Il risultato è molto buono, potete anche arricchirlo farcendolo con marmellata di arance o inserendo nell'impasto, prima della cottura, delle gocce di cioccolata.

Io l'ho lasciato semplice ed è riuscito nel mio intento di regalarci un attimo di pausa serena...

 

"Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia. Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web“.

 



Chiedo scusa per la pessima foto ma è stata fatta in ufficio, col cellulare, una luce e un'atmosfera non certo calda ma grigia!!!!
:-)