lunedì 17 settembre 2012

Lasagne di verdure

Il pasticcio che bontà!
Ma quando in casa ci sono bambini piccoli in pieno autosvezzamento da 9 mesi e che mangiano soltanto le cose che mangiano "i grandi"... beh, il pasticcio diventa un piatto assai raro da portare in tavola, troppi ingredienti e troppi grassi, cotture elaborate...
 
Ed ecco allora che ho trovato la soluzione: un bel pasticcio con le verdure.
 
Ho aperto il frigo e ho raccattato le ultime verdure dell'orto, un peperone rosso/verde, una zucchina, un cipollotto, una carota. Ho aggiunto anche una manciata di pisellini surgelati.
Ho tagliato tutto a pezzettini piccoli e ho lessato per 15 minuti circa.
Nel frattempo ho preparato una besciamella leggera come mi ha insegnato la mia super amica Manu (vedi anche il post degli asparagi gratinati) mettendo in un pentolino 3 cucchiai di farina con 2 cucchiai di olio evo e circa mezzo litro di latte.
Ho portato a bollore mescolando sempre e ho regolato di sale e pepe. Ho lasciato la besciamella abbastanza liquida.
A questo punto mi sono preparata gli ultimi ingredienti: circa 50-60 gr di caciottina fresca a pezzettini e formaggio grana grattuggiato.
 
Ho inziato a comporre il mio pasticcio:
Ho oliato la teglia leggermente e l'ho spolverata di pangrattato, ci ho versato sopra un cucchiaio di besciamella e ho adagiato la lasagna secca. Ho ricoperto con besciamella, verdure, pezzetti di formaggio e grana e ho fatto cosi vari strati.
Ho cotto in forno a 200 gradi per mezz'ora, coperto da un foglio di carta stagnola, tolta solo negli ultimi 10 minuti.
 
Buon appettito!

Anna dà la pappa alla sua "bimba" Giorgia!!!!
Qui hanno gradito tutti, piccola Giorgia (bambolina di Anna) compresa!
Anna gradisce le lasagne verdurose!


 
 
Buon lunedi!

7 commenti:

  1. anche io le faccio spesso, semplice, leggere e gustose!
    ottime
    buona giornata!

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    1. Grazie cara, buona giornata anche a te... anzi, vista l'ora buona serata! ;-)

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  2. Ciao!Grazie di essere passata a trovarmi...mi ha fatto molto piacere!Ho fatto un giretto tra i tuoi post e si respira tanta serenità...poi ho visto delle ricette veramente gustose!Sai che ho una sorella ecologista e naturologa che si chiama Valentina, e una nipotina di 9 mesi che non vede l'ora di poter mangiare la pappa dei grandi!!!Bacioni Micol

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    1. Grazie a te Micol per essere passata!
      A presto allora!!!

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  3. Da troppo tempo che non preparo il pasticcio di verdure! Che voglia che mi hai fatto venire! Mi sa che sarà in tavola nei prossimi giorni... io faccio la besciamella veg con la farina di riso: provala è ottima!

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  4. Ciao Valentina,
    sembra davvero delizioso!
    A presto!
    :-))

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  5. Gnam Gnam che buoneeeeeeeee :))

    ..........passa da me.... ho un sorpresa per te :))

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