giovedì 7 giugno 2012

Budino al cioccolato homemade zero colesterolo!

Il budino è una merenda golosa, mi riporta ai tempi in cui ero bambina e la mamma ce lo preparava come dessert, eravamo impazienti di aspettare che si raffreddasse!!!

Mia mamma, nel pieno degli anni '80 e '90 utilizzava la classica bustina pronta, era buono, niente da dire, ma quello fatto in casa non si paragona proprio, è senza alcun aroma o additivo artificiale e soprattutto è di una semplicità che lascia stupefatti!

Io lo preparo con il latte di riso o il latte di avena, molto più leggeri del latte vaccino, ottimo cosi anche per i bambini e la mia cucciolina ne va davvero ghiotta.


Ingredienti:
- 500 ml di latte di riso o avena (o vaccino se non ne avete altri)
- 35 gr di cacao amaro in polvere
- 40-50 gr di zucchero di canna integrale (da quando ho scoperto quello di tipo Mascobado non lo abbandono più)
- 30 gr di amido di mais (la classica maizena)
- la punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere (no vanillina, mi raccomando!) 


Mescolare gli ingredienti secchi e aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente affinchè non si formino grumi. Mettere sul fuoco e continuare a mescolare, facendo ben attenzione che non si attacchi al fondo.
Da quando prende il bollore calcolare 2-3 minuti circa e spegnere quando si è ben addensato.
Mettere negli stampini (a me ne escono 6) o nello stampo grande o in dei bicchieroni (in questo caso si può servire cosparso di nocciole tritate grossolanamente) e non appena è un pò freddo mettere in frigorifero per almeno 6 ore.

Qui la mia piccina che se l'è davvero gustato!

8 commenti:

  1. Vista la tua piccola, dov'eva essere veramente ottimo!
    E grazie per la ricetta! Non ne ho una "fidata" per il budino :)
    Buona giornata!

    Alice
    http://operazionefrittomisto.blogspot.it/

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    1. provala, sono sicura che non ti deluderà!

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  2. io mi combinerei volentieri come Anna :-) ..buon weekend ^_^

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  3. Abbiamo la stessa ricetta! :-) che buono!

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  4. E' dolcissima la tua piccola:)) Anch'io ho tanti ricordi legati al budino e anche mia madre prendeva i preparati:( Io non ho mai provato a farne uno! Mi piace parecchio l'uso del latte di riso... un abbraccio!

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    1. Grazie Marifra! Provalo questo budino, non tornerai più alla bustina, ne sono certa!!!! UN grande abbraccio a te!

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